時を紡ぐ出会いから生まれたシードル
花巻のあるところに、その役割を終えようとしているりんごの樹がありました。「日当たりがよく、美味しいりんごが実る園地を絶やすのはしのびない」、私たちは周りを山々に囲まれた自然豊かなその場所で、園主から園地を引き継ぎ、それまで培った技術や経験を紡いでいくことを決意します。
そして「太陽の光をたっぷり浴びて育ったりんごの美味しさをもっと多くの方に届けたい」という想いから私たちのシードルづくりは始まりました。
完熟りんごを丁寧に搾り、ゆっくり、やさしく醗酵を加えたシードルは、とってもナチュラルなノンアルコール、余計なものはくわえないため、毎年ちがう味が楽しめるのも魅力です。
商品特徴
自家農園産（岩手県花巻産）の新鮮なりんごを使用した、果汁100％のノンアルコールシードル。ワイン酵母でゆっくり醗酵を加えることで、素材そのものが持つ甘みや酸味を活かしたフルーティーな味わいが特徴です。
フレッシュな香りと炭酸による爽やかな口当たりで、アルコール度数は1％未満（実測値0.4％前後）と飲みやすく、甘味料、香料、着色料、酸化防止剤を一切使用しない無添加飲料です。
- 製法特許第3425404号 -
紅 玉
ジョナゴールド
ふ じ
Kougyoku
Jona Gold
Fuji
爽やかな酸味
爽やかな酸味と甘さ
上品な甘み
紅玉だけが持つ爽やかな酸味を最大限に引き出したシードルです。きりりと冷やしたシードルは、まるで辛口ワインのよう。食中酒としてもおすすめです。
¥486（税込）/ 250ml
ゴールデンデリシャスと紅玉から生まれたジョナゴールド。酸味と甘みのバランスがよく、飲み心地も滑らか。和食、イタリアン、フレンチなど、どのような料理にも合います。
¥486（税込）/ 250ml
農場で収穫されたふじの中でも、糖度が高く、香りがよいものを選びました。フルーティ＆フレッシュな味わいと、炭酸の爽やかな口当たりをお楽しみください。
¥486（税込）/ 250ml
ご購入は下記バナーから
（外部ECサイト "IWATE STAR BRAND" に移動します）
～農場から食卓へ～
Farm to Table Ginganosato
社会福祉法人悠和会が運営するワークステージ銀河の里、Farm to Table Ginganosatoのブランド名でりんごの新たな可能性を創造し、地域農業の課題解決に取り組んでいます。
私たちがシードルづくりに取り組むきっかけとなったのは、高齢によりリタイヤせざるを得ないりんご農家さんからの相談が始まりでした。現状、花巻市は60歳以上の農業者の割合が全体の49％、うち70歳以上に至っては29％（花巻市統計書より）と高齢化が著しく、極端な担い手不足等によりその存続が難しい状況にあります。
「高齢により続けていくことが難しい...」その相談の背景にある地域課題の解決は、私たちが取り組むべき重要なテーマでもあると考え、栽培を引き継ぎ、長年培った技術や経験も受け継いで行く事としました。
りんご栽培はまさに手仕事の集結、メンバーと一緒に一粒一粒丁寧に育てながら、持続可能な地域農業の再生にチャレンジしています。
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